Домашняя запеканка с овощами и сыром — это сытное, ароматное и простое в приготовлении блюдо, которое идеально подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Разнообразие овощей и расплавленный сыр создают неповторимый вкус, а благодаря выпечке в духовке запеканка приобретает золотистую корочку и восхитительный аромат.
Ингредиенты
- 300 г картофеля
- 200 г кабачков
- 150 г цветной капусты
- 1 луковица
- 200 г сыра (моцарелла, чеддер или любой по вкусу)
- 3 яйца
- 200 мл молока
- 2 ст. ложки растительного масла
- соль и черный перец по вкусу
- свежая зелень для украшения (по желанию)
| Калорийность | Порции | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 250 ккал | 4 | 45 минут |
Приготовление
- Нарезать картофель, кабачки и цветную капусту кубиками. Лук нарезать полукольцами.
- В большой кастрюле или сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить овощи и продолжать тушить под крышкой 10-15 минут, пока они не станут мягкими.
- В отдельной миске взбить яйца с молоком, посолить и поперчить по вкусу.
- Добавить к овощам яичную смесь и хорошо перемешать.
- Выложить содержимое в смазанную маслом форму для запекания.
- Посыпать сверху тертым сыром.
- Запекать в разогретой до 180°C духовке около 25-30 минут, или пока сыр не расплавится и запечется.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к овощам немного тертого чеснока или специй, таких как паприка или куркума. Если любите острые блюда, добавьте щепотку чили.
