Домашняя вермишель с белыми грибами — это блюдо, которое не оставит равнодушным ни одного гурмана. Нежная текстура вермишели в сочетании с ароматными лесными грибами и насыщенным вкусом создают неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- 500 гр муки
- 1 яйцо
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 300 гр свежих белых грибов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- Сливочное масло для жарки
- Соль, перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~250 ккал/100 гр |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Для начала приготовьте вермишель. Смешайте муку, яйцо и 2 ст. ложки воды. Замесите тесто до получения гладкой и эластичной массы. Накройте пленкой и дайте тесту отдохнуть 30 минут.
- Пока тесто отдыхает, приготовьте грибы. Очистите белые грибы и нарежьте их тонкими слайсами. Лук мелко порубите, чеснок измельчите.
- Нагрейте сливочное масло в сковороде и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте грибы и готовьте на среднем огне 10-15 минут, пока они не станут мягкими. В конце добавьте чеснок и жарьте еще 2-3 минуты.
- Разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую часть в тонкий пласт толщиной около 2 мм. Нарежьте пласты на длинные полосы шириной 5-7 мм – это будет ваша домашняя вермишель.
- Отварите вермишель в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты, пока она не станет мягкой. Затем слейте воду и добавьте к грибам.
- Перемешайте все ингредиенты, посолите, поперчите и дайте блюду настояться 5-10 минут.
- Подавайте вермишель с белыми грибами горячей, украсив свежей зеленью.
Советы: для более насыщенного вкуса можно добавить в грибную зажарку немного белого вина или сливок. Также стоит обратить внимание на качество используемых грибов — свежие и ароматные белые грибы — это залог успеха этого блюда.
