Шурпа – это традиционное блюдо кавказской кухни, которое готовится из мяса, овощей и специй. Несмотря на то что кажется, шурпу приготовить дома несложно. В этой статье мы поделимся с вами простым и вкусным рецептом домашней шурпы.
Ингредиенты
- 700 г говядины
- 2 средние картофелины
- 1 луковица
- 2 моркови
- 3 средних помидора
- 1 головка чеснока
- 2-3 лавровых листа
- Перец черный горошком
- Соль по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) для подачи
| Калорийность | ~250 ккал/100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5-2 часа |
Приготовление
- Говядину промыть, залить холодной водой и поставить варить на медленном огне. Варить около 1 часа.
- Картофель очистить и нарезать кубиками, морковь – полукольцами, лук – мелко порубить, помидоры – нарезать дольками.
- Через час добавить в кастрюлю с мясом картофель, морковь, лук и лавровый лист. Варить еще 30 минут.
- Добавить перец горошком, соль по вкусу. Довести до кипения и варить ещё 15 минут.
- Чеснок очистить, раздавить чеснокодавкой или мелко порубить. Добавить в кастрюлю за 5 минут до готовности шурпы.
- Помидоры добавить за 2 минуты до выключения огня.
- Подавать шурпу горячей, посыпав свежей зеленью.
Для усиления вкуса шурпы можно использовать специи, такие как кориандр, зира или паприка. Также вместо говядины можно использовать баранину или свинину. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами и создавать свой неповторимый вариант этого замечательного блюда!
