Домашняя сгущенка – это удивительный способ получить этот любимый сладость без добавления консервантов и искусственных ароматизаторов. Процесс приготовления может показаться долгим, но результат того стоит – густой, ароматный крем, который можно использовать в огромном количестве десертов!
Ингредиенты для домашней сгущенки
- 1 банка (400 мл) молока
- 1 стакан (200 г) granulated сахара
| Калорийность | ~ 350 ккал на 100 грамм |
| Порций | ≈ 4 |
| Время приготовления | ~ 2-3 часа + время остывания |
Приготовление домашней сгущенки
- В кастрюлю налейте молоко и добавьте сахар. Хорошо перемешайте, чтобы сахар растворился.
- Ставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.
- После закипания уменьшите огонь до минимума и варите с открытой крышкой, постоянно помешивая венчиком, чтобы не пригорело.
- Варить около 2-3 часов, периодически проверяя густоту – сгущенка готова, когда станет похожа на густой крем.
Важно следить за процессом приготовления и постоянно помешивать. Если сгущенка начнет пригорать, уменьшите огонь еще больше или добавьте немного молока. Готовую сгущенку можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 2 недель.
