Сочная начинка из спелых абрикосов и хрустящая, рассыпчатая основа – это то, что делает домашнюю галету таким любимым десертом. Идеально подходит для летнего чаепития или как самостоятельное блюдо. Этот рецепт настолько прост в исполнении, что даже новичок сможет приготовить вкусную галетку.
Ингредиенты
- Мука – 2 стакана
- Сахар – ¾ стакана
- Маргарин – 100 г
- Яйцо – 1 шт.
- Абрикосы – 500 г (можно заменить другими ягодами)
- Сахарная пудра – для посыпания
| Калорийность | 400 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Подготовка начинки: Абрикосы вымыть, очистить от косточек и порезать на дольки. 2-3 столовые ложки сахара смешать с 1 чайной ложкой лимонного сока (по желанию). Добавить абрикосы к смеси и аккуратно перемешать.
- Приготовление теста: Муку просеять, добавить сахар и перемешать. Маргарин нарезать кубиками и соединить с мукой. Руками или вилкой быстро перетереть маргарин в муке до образования крошек. Влить яйцо и замесить тесто до образования однородной массы.
- Формовка галеты: Тесто раскатать на слегка присыпанной мукой поверхности в круг диаметром 30-35 см. Переложить тесто в форму для выпечки. Выложить абрикосовую начинку по всей поверхности теста.
- Выпечка: Разогреть духовку до 180°С. Выпекать галетку 30-40 минут, пока корочка не станет золотистой.
- Остывание и посыпание: Готовую галетку остудить в форме 10-15 минут. Посыпать сахарной пудрой.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить в начинку корицу или ванильный экстракт. Абрикосы лучше выбирать спелые и сочные для лучшего результата. Приятного аппетита!
