Пастила из яблок — это вкусное и полезное десертное лакомство, которое может стать украшением любого стола. Ее легко приготовить в домашних условиях с минимальным набором ингредиентов. Благодаря своей нежной текстуре и яркому аромату пастила станет любимым угощением как для взрослых, так и для детей.
Ингредиенты
- 500 г яблок
- 100 г сахара
- 2 ст. л. лимонного сока
- 1/2 ч. л. ванильного экстракта (по желанию)
| Калорийность | ≈ 90 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 2 часа (включая время для сушки) |
Приготовление
- Яблоки помыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками.
- Переложить яблоки в кастрюлю, добавить сахар, лимонный сок и ванильный экстракт (если используете).
- Довести до кипения на среднем огне, затем убавить огонь и томить под крышкой 30-40 минут, помешивая время от времени. Яблоки должны стать мягкими.
- Готовый пюре процедить через сито или мелкое дуршлаг, чтобы удалить лишнюю жидкость.
- Вылить яблочное пюре на застеленный пергаментным листом противень в тонкий слой (толщиной около 2-3 мм).
- Высушить пастилу в духовке при температуре 50-60°С в течение 2-3 часов, или до полного высыхания.
Для более быстрого высыхания можно использовать режим конвекции в духовке или сушить пастилу на солнце.
