Панна-котта — это классическое итальянское десертное блюдо, которое покорит вас своей нежной текстурой и сладким вкусом. Его просто приготовить дома, используя минимальный набор ингредиентов.
Ингредиенты для домашней панна- Cotta
- 500 мл жирных сливок (33% жирности)
- 100 г сахара
- 4 ст. ложки кукурузного крахмала
- 2 палочки ванили
- Щепотка соли
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 20 минут + 4 часа охлаждения |
Приготовление домашней панна- Cotta
- В кастрюлю с толстым дном влить сливки, добавить сахар, ваниль и щепотку соли. Поставить на средний огонь.
- В небольшой миске смешать кукурузный крахмал с 2 столовыми ложками холодной воды до однородности.
- Как только сливки начнут кипеть, добавить в кастрюлю смесь из крахмала и варить, постоянно помешивая, до загустения (примерно 2-3 минуты).
- Снять с огня и процедить через сито для удаления семян ванили.
- Разлить горячую панна-котту по небольшим креманкам или стаканчикам.
- Накрыть пищевой пленкой, плотно прижимая к поверхности, чтобы не образовалась корочка.
- Отправить в холодильник на 4 часа, или лучше на ночь, для полного застывания.
Подавать панна-котта охлажденной. Ее можно украсить свежими фруктами, ягодами, шоколадной крошкой или взбитыми сливками. Для более насыщенного ванильного вкуса можно использовать ванильный экстракт.
