Пахлава — это сладкий десерт, состоящий из слоёв тонкого теста, пропитанного сиропом и заполненного орехами. Это традиционное блюдо восточной кухни, которое полюбилось во всем мире благодаря своему неповторимому вкусу и аромату. В домашних условиях приготовить пахлавu не так сложно, как может показаться на первый взгляд.
Ингредиенты
- Тесто для пахлавы (можно использовать готовое или замесить самостоятельно)
- Орехи (грецкие, миндаль, фундук) — 200 г
- Сахар — 1 стакан
- Вода — 1 стакан
- Лимонный сок — 1 столовая ложка
- Ванильный сахар — по вкусу
| Калорийность | 450 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (включая время выпечки) |
Приготовление
- Орехи измельчить в блендере.
- В кастрюле смешать сахар, воду и лимонный сок. Довести до кипения, варить на слабом огне 5-7 минут, пока сироп не загустеет.
- На слегка посыпанном мукой противне разложить тесто в виде тонкого пласта.
- Посыпать орехами, аккуратно распределив по поверхности.
- Накрыть второй ломтик теста и повторить процедуру с орехами. Завершить слоем теста.
- Срезать края теста и сделать надрезы на поверхности пахлавы.
- Выпекать в духовке, разогретой до 180°C, около 40-50 минут, до золотистого цвета.
- Готовую пахлава полить горячим сиропом.
- Дать остыть при комнатной температуре.
Советы: для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного розовой воды. Не пережаривайте пахлаву, иначе она станет сухой. Храните готовый десерт в холодильнике не более 3 дней.
