Настойка на бруснике — это восхитительный напиток с ярким вкусом и полезными свойствами. Традиционный рецепт приготовления этого дижестива предполагает настаивание ягод в водке или спирте, что придает напитку терпкость и ароматную кислинку. Домашняя настойка на бруснике — это отличный способ насладиться вкусом лета круглый год.
Ингредиенты
- Брусника свежая или замороженная — 1 кг
- Водка или спирт — 0.5 л
- Сахар — по вкусу (около 200 г)
| Калорийность | ~180 ккал/100 мл |
|---|---|
| Порций | Около 6-8 |
| Время приготовления | 3-4 недели настаивания + время на подготовку |
Приготовление
- Бруснику тщательно перебрать, удалить испорченные ягоды и промыть под проточной водой.
- В чистую стеклянную банку сложить бруснику. Посыпать сахаром (можно понемногу добавляя его в процессе настаивания).
- Залить ягоды водкой или спиртом, чтобы они были полностью покрыты.
- Закройте банку плотной крышкой и поставить в темное место на 3-4 недели. Периодически встряхивать банку.
- Через указанное время процедить настойку через марлю, отжать ягоды и перелить напиток в чистые бутылки.
Настойку можно хранить в холодильнике до 1 года. Приятного аппетита!
