Маринованная морковь по-корейски – это популярное и вкусное блюдо, которое несложно приготовить в домашних условиях. Сладковато-солёный маринад с добавлением уксуса и пряностей придаёт моркови пикантный вкус и хрустящую текстуру. Такая закуска станет отличным дополнением к мясным и рыбным блюдам, а также может использоваться в качестве ингредиента для салатов.
Ингредиенты
- Морковь – 500 г
- Вода – 200 мл
- Уксус (9%) – 100 мл
- Сахар – 3 ст. ложки
- Соль – 2 ч. ложки
- Растительное масло – 3 ст. ложки
- Чеснок – 2 зубчика
- Горечь (по желанию) – щепотка
- Семена кунжута – для украшения
| Калорийность | 100 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Морковь очистить и натереть на тонкой тёрке.
- В кастрюле смешать воду, уксус, сахар и соль. Довести до кипения, помешивая, чтобы сахар и соль растворились.
- Добавить к маринаду растительное масло, измельчённый чеснок, соль и (по желанию) горечь. Перемешать.
- Залить морковь маринадом, перемешать и дать настояться в течение 20-30 минут.
- Подавать к столу, посыпав семенами кунжута.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад немного красного перца или кориандра. Хранить маринованную морковь следует в холодильнике в герметичном контейнере до 1 недели.
