Домашняя лапша на оливковом масле

Постная лапша

Домашняя лапша на оливковом масле — это простое, но очень вкусное блюдо, которое можно приготовить за короткое время. Идеально как для повседневного ужина, так и для более праздничного стола. Низкая калорийность делает его отличным вариантом для здорового питания.

Ингредиенты

  • 1 стакан пшеничной муки
  • 1 яйцо
  • Щепотка соли
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока, измельченных
  • 1/4 стакана сухого белого вина (по желанию)
  • Соль и черный перец по вкусу
  • Зелень для украшения (рукола, петрушка)
Калорийность ~250 ккал на порцию
Порций 2-3
Время приготовления 30 минут

Приготовление

  1. Для теста: В миске смешать муку, яйцо и соль. Замесить тесто до получения гладкого эластичного комочка. Накрыть пленкой и отдохнуть в холодильнике 30 минут.
  2. Пока тесто отдыхает, приготовить соус: В сковороде на среднем огне разогреть оливковое масло. Добавить чеснок и обжарить до золотистого цвета (1-2 минуты). Добавить вино (по желанию), соль и перец, протушить 2-3 минуты.
  3. Готовим лапшу: Тесто раскатать в тонкий пласт толщиной около 2 мм. Нарезать полосками шириной 1-2 см.
  4. В большой кастрюле закипеть воду с солью. Добавить лапшу и варить 2-3 минуты до готовности.
  5. Выложить лапшу на сковороду с соусом, перемешать и прогреть 1-2 минуты.
  6. Подавать горячей, украсив зеленью.

Для более насыщенного вкуса можно использовать домашний оливковый соус. Также лапшу можно приготовить с другими видами зелени, например, базиликом или укропом.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты