Домашняя лапша на оливковом масле — это простое, но очень вкусное блюдо, которое можно приготовить за короткое время. Идеально как для повседневного ужина, так и для более праздничного стола. Низкая калорийность делает его отличным вариантом для здорового питания.
Ингредиенты
- 1 стакан пшеничной муки
- 1 яйцо
- Щепотка соли
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1/4 стакана сухого белого вина (по желанию)
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень для украшения (рукола, петрушка)
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Для теста: В миске смешать муку, яйцо и соль. Замесить тесто до получения гладкого эластичного комочка. Накрыть пленкой и отдохнуть в холодильнике 30 минут.
- Пока тесто отдыхает, приготовить соус: В сковороде на среднем огне разогреть оливковое масло. Добавить чеснок и обжарить до золотистого цвета (1-2 минуты). Добавить вино (по желанию), соль и перец, протушить 2-3 минуты.
- Готовим лапшу: Тесто раскатать в тонкий пласт толщиной около 2 мм. Нарезать полосками шириной 1-2 см.
- В большой кастрюле закипеть воду с солью. Добавить лапшу и варить 2-3 минуты до готовности.
- Выложить лапшу на сковороду с соусом, перемешать и прогреть 1-2 минуты.
- Подавать горячей, украсив зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно использовать домашний оливковый соус. Также лапшу можно приготовить с другими видами зелени, например, базиликом или укропом.
