Эта домашняя карамель со сливочным вкусом – настоящая находка для любителей сладкого и нежных текстур. Она идеально подходит для украшения тортов, капкейков, а также просто как самостоятельное лакомство. С легкостью ее можно приготовить в домашних условиях, следуя простым инструкциям.
Ингредиенты
- 1 стакан (200 г) сахара
- 1/4 стакана (60 мл) воды
- 1/2 стакана (120 мл) сливок
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 столовая ложка сливочного масла
| Калорийность | 350 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 порций |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- В кастрюле с толстым дном смешайте сахар и воду. Поставьте на средний огонь и, не помешивая, доведите до кипения.
- Убавьте огонь до минимального и продолжайте варить, пока карамель не станет золотисто-коричневого цвета (это займет около 8-10 минут).
- Аккуратно добавьте сливки к карамели, постоянно помешивая венчиком. Карамель начнет пузыриться – будьте осторожны!
- Добавьте соль и сливочное масло. Хорошо перемешайте до однородной массы.
- Снимите с огня и перелейте карамель в стерилизованные баночки или контейнер.
Важно не помешивать карамель, пока она не закипит. Это поможет ей равномерно подрумяниться. При работе с раскаленной карамелью будьте осторожны, так как она очень горячая и может вызвать ожог.
