Домашняя карамель на молоке

Домашняя карамель – это сладкое лакомство, которое легко приготовить в домашних условиях. Настоящая карамель получается густой, вкусной и ароматной, без каких-либо добавок и консервантов. С ней можно насладиться просто так или использовать в качестве наполнителя для пирожных, тортов и других десертов.

Ингредиенты

  • 1 стакан (200 мл) молока
  • 1 стакан (200 г) сахара
  • 3 столовые ложки сливочного масла
  • Щепотка соли
Калорийность ≈ 350 ккал на порцию
Порций ≈ 4
Время приготовления 15-20 минут

Приготовление

  1. В кастрюле с толстым дном смешать молоко, сахар и соль. Поставить на средний огонь и нагревать, постоянно помешивая, до растворения сахара.
  2. Уменьшить огонь до минимума и варить карамель без перемешивания 10-15 минут, пока она не станет густой и темно-золотистого цвета.
  3. Снять кастрюлю с огня и осторожно добавить сливочное масло, постоянно помешивая.
  4. Перелить горячую карамель в стерилизованные баночки или контейнеры. Закрыть крышками и дать остыть при комнатной температуре.

Важно: не переваривать карамель, иначе она станет слишком темной и горелой. Чтобы проверить готовность карамели, капните немного на холодную поверхность – она должна затвердеть сразу же.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты