Домашняя карамель – это сладкое лакомство, которое легко приготовить в домашних условиях. Настоящая карамель получается густой, вкусной и ароматной, без каких-либо добавок и консервантов. С ней можно насладиться просто так или использовать в качестве наполнителя для пирожных, тортов и других десертов.
Ингредиенты
- 1 стакан (200 мл) молока
- 1 стакан (200 г) сахара
- 3 столовые ложки сливочного масла
- Щепотка соли
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | ≈ 4 |
| Время приготовления | 15-20 минут |
Приготовление
- В кастрюле с толстым дном смешать молоко, сахар и соль. Поставить на средний огонь и нагревать, постоянно помешивая, до растворения сахара.
- Уменьшить огонь до минимума и варить карамель без перемешивания 10-15 минут, пока она не станет густой и темно-золотистого цвета.
- Снять кастрюлю с огня и осторожно добавить сливочное масло, постоянно помешивая.
- Перелить горячую карамель в стерилизованные баночки или контейнеры. Закрыть крышками и дать остыть при комнатной температуре.
Важно: не переваривать карамель, иначе она станет слишком темной и горелой. Чтобы проверить готовность карамели, капните немного на холодную поверхность – она должна затвердеть сразу же.
