Домашняя карамель — это настоящий вкус детства, который легко приготовить в домашних условиях. Нежные, сладкие стружки можно добавлять в кофе, чай, использовать для глазури или как начинку для пирожных и тортов. Этот рецепт поможет вам создать ароматную и вкусный домашнюю карамель.
Ингредиенты
- 1 стакан granulated sugar
- ¼ cup water
- 2 tablespoons butter
- ½ teaspoon vanilla extract
| Калорийность | Персоны | Время приготовления |
|---|---|---|
| 300 ккал | 4-6 | 15 минут |
Приготовление
- В кастрюлю с толстым дном всыпьте сахар и добавьте воду.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и помешивая, нагревайте до растворения сахара. Не перестаньте помешивать, чтобы сахар не пригорел.
- После того как сахар растворился, прекратите помешивать. Варите карамель без перемешивания до тех пор, пока она не станет золотистого цвета (примерно 8-10 минут).
- Снимите кастрюлю с огня и осторожно добавьте сливочное масло и ванильный экстракт. Хорошо размешайте.
- Перелейте карамель в чистую баночку или формочку и оставьте остужаться на 2 часа.
Важно следить за тем, чтобы сахар не пригорел, иначе карамель приобретет неприятный привкус. Лучше немного недоварить ее, чем переварить.
