Глазурь на желатине — это простой и вкусный способ украсить торты, пирожные и другие десерты. Она быстро застывает и имеет приятную глянцевую поверхность. В отличие от глазури на основе шоколада или сгущенки, эта глазурь получается более нежной и воздушной.
Ингредиенты для глазури на желатине
- 10 г желатина
- 50 мл воды
- 100 г сахара
- 3-4 ст. ложки лимонного сока
| Калорийность | ~250 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | Достаточно для покрытия небольшого торта |
| Время приготовления | 20-30 минут |
Приготовление глазури на желатине
- 1. Замочите желатин в холодной воде на 15-20 минут до полного разбухания.
- 2. В кастрюле нагрейте сахар с лимонным соком, постоянно помешивая, до растворения сахара и появления небольшого кипения.
- 3. Добавьте разбухший желатин в сироп из сахара и размешайте до полного растворения.
- 4. Процедите глазурь через сито для более гладкой текстуры.
- 5. Дайте глазури остыть немного, пока она не станет густой, но все еще легко текучей.
Важно: температура глазури должна быть комфортной для нанесения на торт, но не слишком горячей, иначе желатин может потерять свои свойства. Остывшую глазурь можно подогреть немного в микроволновке или водяной бане.
