Домашняя буженина с вялеными томатами

Буженина – это традиционное блюдо русской кухни, которое славится своим насыщенным вкусом и сочностью. Домашняя буженина с вялеными томатами отличается особым ароматом и пикантным послевкусием, придающим ей неповторимый колорит.

Ингредиенты

• 500 г свиной вырезки
• 100 г вяленых томатов
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 3 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. черного перца
• 1/2 ч. л. паприки
• 1/4 ч. л. мускатного ореха

Приготовление

1. Вяленые томаты промыть, порезать мелко.
2. Луковицу и чеснок очистить, нарезать мелкими кубиками.
3. Свинину вымыть, обсушить, посолить, поперчить, добавить паприку и мускатный орех. Обжарить свинину с двух сторон на оливковом масле до образования корочки.
4. Добавить к свинине лук и чеснок, обжаривать 5 минут до золотистого цвета.
5. Влить в кастрюлю немного воды (примерно 100 мл), накрыть крышкой и тушить на медленном огне 1 час 30 минут.
6. Добавить к свинине вяленые томаты, перемешать, тушить еще 15 минут.

Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить к буженине немного красного вина во время тушения. Также буженину можно подавать с картофельным пюре, свежими овощами или зеленью.