Зефир – это воздушное и нежное лакомство, которое всегда вызывает восторг у всех любителей сладкого. Домашний зефир из бананов отличается необычным вкусом и ароматом, а также простотой приготовления. Сегодня мы расскажем вам о том, как сделать этот удивительный десерт своими руками.
Ингредиенты для бананового зефира
- 3 спелых банан
- 4 белка
- 120 г сахарной пудры
- 1/2 ч. л. лимонной кислоты
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 180 ккал на 100 г | 6-8 порций | 45-50 минут |
Приготовление бананового зефира
- Сначала нужно взбить белки до стойких пиков, постепенно добавляя сахарную пудру.
- В отдельной миске измельчить банан в пюре и смешать с лимонной кислотой.
- Нежно вмешать банановое пюре в белковую массу.
- Выложить смесь в кондитерский мешок с насадкой для зефира, и выдавить порционные полочки на противень, застеленный пергаментом.
- Сушить зефир в духовке при температуре 50°C в течение 3-4 часов.
Важно: для получения идеально гладкой поверхности зефира, после того как он будет выложен на противень, можно аккуратно пройтись по нему спичкой или зубочисткой.
