Домашний творог — это вкусно, полезно и доступно! Многие считают его сложным в приготовлении продуктом, но на самом деле все довольно просто. С помощью обычной пастеризованной молока и кислоты (уксуса или лимонного сока) можно получить свежий и нежный творог, который подойдет для различных блюд — начиная от сырников и заканчивая смузи.
Ингредиенты
- 1 литр пастеризованного молока
- 2 столовые ложки уксуса 9% или лимонного сока
| Калорийность | ~50 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 порций |
| Время приготовления | 30 минут + время для сквашивания (1-2 часа) |
Приготовление
- В кастрюлю налейте молоко и поставьте его на средний огонь.
- Постепенно нагревайте молоко до 90 градусов Цельсия, постоянно помешивая венчиком, чтобы не образовались комочки.
- Снимите кастрюлю с огня и добавьте уксус или лимонный сок. Тщательно перемешайте.
- Накройте кастрюлю крышкой и оставьте в теплом месте на 1-2 часа для сквашивания.
- Когда творог будет готов, он начнет отделяться от сыворотки.
- Процедите творог через марлю, подвешенную над миской. Оставьте его стекать в течение нескольких часов или до тех пор, пока не достигнете желаемой консистенции.
Можно добавить соль по вкусу. Срок хранения готового творога в холодильнике не более 5 дней.
