Турецкий берек — это вкусная и популярная закуска, которую можно приготовить в домашних условиях. Его хрустящая основа из тонкого теста сочетается с сочной начинкой из сыра, зелени и специй. Берек отлично подходит как для легкого перекуса, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- Тесто (можно использовать готовое или сделать свое)
- Сыр твердый (по желанию: чечил, качотта, моцарелла)
- Лук репчатый
- Петрушка свежая
- Соль
- Перец черный молотый
- Масло растительное для жарки
| Калорийность | ~ 350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Нарезать сыр, лук и петрушку мелким кубиком.
- Соединить все ингредиенты в миске, посолить, поперчить.
- Раскатать тесто на столе или доске толщиной 2-3 мм.
- Нарезать тесто на прямоугольные полоски шириной 10 см.
- Положить в центр каждой полоски начинку (около 2 ст. л.).
- Завернуть края теста по бокам к центру, а затем свернуть берек рулетом.
- Обжарить берек на растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки (по 2-3 минуты с каждой стороны).
При выборе сыра для начинки можно экспериментировать. Например, вместо твердого сыра можно использовать рассыпчатый или даже сливочный. Также можно добавить в начинку другие овощи, такие как помидоры, болгарский перец или баклажаны.
