Цельнозерновой хлеб – это вкусный, питательный и полезный продукт, который станет отличным дополнением к вашему ежедневному рациону. Приготовить его дома несложно, а результат превзойдет все ваши ожидания!
Ингредиенты для цельнозернового хлеба
- 300 г муки грубого помола
- 150 г воды
- 7 г сухих дрожжей
- 1 ч.л. соли
- 1 ст.л. меда (или сахара)
| Калорийность | 250-300 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 3 часа (включая время брожения) |
Приготовление цельнозернового хлеба
- В теплой воде растворите дрожжи и мед (или сахар). Дайте постоять 5-10 минут, пока не образуется пена.
- В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте дрожжевую смесь и замесите тесто. Тесто должно быть эластичным и немного липким к рукам.
- Поместите тесто в смазанную маслом миску, накройте пленкой и оставьте бродить в теплом месте 1-1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое.
- Выложите поднявшееся тесто на присыпанную мукой поверхность. Сформируйте из него хлебное буханку и поместите его в смазанную маслом форму для выпечки.
- Накройте форму пленкой и дайте тесту подойти еще 30-45 минут.
- Выпекайте хлеб в предварительно разогретой до 180°C духовке 30-40 минут, или пока он не подрумянится и не прослушится при постукивании по дну.
При приготовлении цельнозернового хлеба можно добавить в тесто различные специи (кумин, кориандр, семена подсолнечника) или сухофрукты (изюм, курага). Хлеб храните в сухом прохладном месте. Чтобы он дольше оставался свежим, его можно обрызгать водой и завернуть в полотенце.
