Тирамису — это классический итальянский десерт, который покоряет своей нежной текстурой и неповторимым вкусом. Он традиционно готовится с использованием яиц, но этот рецепт позволит вам насладиться этим любимым лакомством даже если вы соблюдаете диету без яиц.
Ингредиенты для тирамису без яиц
- 200 г печенья Савоярди
- 300 мл крепкого кофе (можно использовать растворимый)
- 50 г сахара
- 250 мл сливок
- 200 г маскарпоне
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 30 минут + время для пропитки печенья |
Приготовление тирамису без яиц
- В миске смешайте сахар и ванильный экстракт.
- Взбивайте сливки до образования устойчивых пиков.
- Добавьте маскарпоне к взбитым сливкам и аккуратно перемешайте.
- В чашке растворите кофе с сахаром.
- Каждый корж печенья Савоярди быстро окуните в кофе, чтобы он пропитался, но не размяк.
- Выложите половину печенья в форму для десерта или на блюдо.
- Сверху выложите половину крема из маскарпоне и сливок.
- Повторите слои: печенье, крем.
- Накройте тирамису пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 2-3 часа или до полного застывания крема.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в кофе немного ликера Амаретто. Чтобы тирамису был еще красивее, перед подачей посыпьте его тертым шоколадом или какао-порошком.
