Домашний сыр из творога – это простой и вкусный рецепт, который позволит вам насладиться свежим и ароматным сыром прямо из собственной кухни. Не требуя особых навыков или дорогостоящих ингредиентов, он станет отличным дополнением к завтраку, обеду или ужину.
Ингредиенты
- 500 г творога (с жирностью не менее 9% )
- 1/2 стакана сливок (не ниже 20% жирности)
- 1 столовая ложка лимонного сока
- щепотка соли
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 порций |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Творог протереть через сито или измельчить блендером до получения однородной массы.
- В отдельной миске смешать сливки и лимонный сок. Постепенно добавить эту смесь к творогу, постоянно помешивая.
- Добавить соль по вкусу. Хорошо перемешать.
- Готовшуюся массу переложить в чистую марлю, сложенную в несколько слоев. Установить емкость с сыром над глубоким миской для стекания сыворотки.
- Оставить сыр под прессом (можно использовать книги или тяжелые предметы) на 1-2 часа. За это время сыр возьмет необходимую форму и часть сыворотки стечет.
Сыр из творога можно хранить в холодильнике до 5 дней. Перед употреблением его можно смазать маслом или полить медом. Для разнообразия, можете добавить к творожной массе при приготовлении различные специи — например, паприку, тимьян или кориандр.
