Сорбет – это освежающее и лёгкое десертное блюдо, которое может стать отличным дополнением к вашему летнему меню. В отличие от традиционного мороженого, сорбет не содержит яиц и сливок, что делает его более легким и воздушным. Его можно приготовить в домашних условиях с использованием свежих фруктов или ягод, а также различных специй и ароматизаторов.
Ингредиенты
- 300 г свежих ягод (ассорти)
- 100 г сахара
- 100 мл воды
- 2 столовые ложки лимонного сока
| Калорийность | 150 ккал на 100 гр. |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут + время замораживания |
Приготовление
- Ягоды тщательно промыть и обсушить.
- В кастрюле смешать сахар, воду и лимонный сок. Довести до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар не растворится.
- Добавить ягоды в сироп и варить на медленном огне 5-7 минут, пока они не размякнут.
- Остудить ягодно-лимонный соус до комнатной температуры.
- Протереть смесь через сито, чтобы удалить семена и кожицу ягод.
- Перелить полученный сок в контейнер для замораживания и поместить в морозильную камеру на 4-6 часов.
Для более кремовой текстуры перед подачей взбейте сорбет миксером несколько раз. Можно также добавить к ягодному соку немного спирта (коньяк, виски) для более насыщенного вкуса и аромата.
