Домашний сливочно-кофейный ликер – это роскошный напиток, который легко приготовить в домашних условиях. Он обладает богатым ароматом кофе и кремовой текстурой, что делает его идеальным для праздничных вечеринок или просто уютного вечера у камина. Этот рецепт доступен даже для новичков в кулинарии.
Ингредиенты
- 500 мл крепкого кофе (желательно свежесваренного)
- 200 г сахара
- 200 мл сливок (не менее 33% жирности)
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
| Калорийность | около 250 ккал на 100 г |
| Порций | примерно 6-8 порций |
| Время приготовления | 30 минут + 3 недели для настаивания |
Приготовление
- В кастрюле смешайте кофе, сахар и ванильный экстракт. Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится.
- Снимите с огня и дайте остыть.
- В отдельной миске взбейте сливки до мягких пиков.
- Постепенно добавьте остывший кофейный сироп в сливки, постоянно помешивая.
- Перелейте смесь в чистую стеклянную бутылку или банку с герметичной крышкой.
- Закройте и поставьте в прохладное темное место на 3 недели для настаивания.
- Через 3 недели процедите ликер через мелкое сито, чтобы удалить любые кофейные хлопья.
Для более насыщенного вкуса можно использовать молотый кофе высшего сорта или добавить щепотку корицы в сироп. Если вы предпочитаете более сладкий ликер, добавьте еще немного сахара по вкусу.
