Домашний сидр – это вкусный и освежающий напиток, который можно приготовить в домашних условиях из свежих яблок. Этот рецепт позволяет получить ароматный и слегка игристый напиток без использования специального оборудования.
Ингредиенты
- 3 кг спелых яблок
- 200 г сахара
- 1 л воды
- 2 чайные ложки сухих дрожжей для вина
- 1/2 чайной ложки лимонной кислоты
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 40 ккал на 100 мл | ~8 порций | 3-4 недели + время выдержки |
Приготовление
- Яблоки тщательно промыть и очистить от кожуры и сердцевины.
- Нарезать яблоки кубиками и засыпать сахаром в большой стеклянной банке. Тщательно перемешать.
- Добавить воду, лимонную кислоту и дрожжи. Плотно укрыть крышкой и поставить в темное место при комнатной температуре на 5-7 дней.
- Через неделю процедить сусло через несколько слоев марли или сита, перелить в чистую банку. Закрыть плотной крышкой.
- Хранить сидр при комнатной температуре на протяжении 3-4 недель для брожения. По мере необходимости взбалтывать содержимое банки.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в сусло корицу, гвоздику или имбирь. После окончания брожения сидр нужно профильтровать и хранить в холодильнике до 2 месяцев.
