Сдобный хлеб – это классический рецепт, который всегда порадует домашним ароматом и нежной текстурой. Он отлично подойдет к чаю или кофе, а также станет прекрасным дополнением к любому столу.
Ингредиенты для домашнего сдобного хлеба
- 300 г муки
- 100 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 2 яйца
- 100 мл молока
- 2 ч.л. сухих дрожжей
- Щепотка соли
- 1 ст.л. рафинированного растительного масла для смазывания
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (включая время для подъема теста) |
Приготовление домашнего сдобного хлеба
- В теплое молоко добавить дрожжи и 1 столовую ложку сахара. Подождать 5-7 минут, пока дрожжи не активируются.
- В миске смешать муку, оставшийся сахар, соль и сливочное масло (размягченное). Добавить яичные желтки.
- Влить дрожжевую смесь и замесить мягкое тесто. Если тесто слишком липкое, добавить немного муки.
- Переложить тесто в смазанную растительным маслом миску, накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа (или пока не увеличится в объеме вдвое).
- Осторожно выпустить воздух из теста, сформировать круглую булку и уложить ее в смазанную маслом форму для выпечки.
- Накрыть форму полотенцем и оставить на 30 минут для подъема.
- Разогреть духовку до 180°C.
- Смазать булку взбитым яичным белком и поставить в разогретую духовку.
- Выпекать 30-40 минут, пока хлеб не подрумянится.
Для более пышного хлеба можно добавить в тесто 1 ст.л. сметаны или простокваши. Хлеб лучше всего хранить в бумажном пакете при комнатной температуре до 2 дней.
