Домашний рулет из свиной грудинки — это блюдо, которое удивит своих гостей и порадует любителей мяса. Нежная свинина, сочная начинка и хрустящая корочка — все это создает неповторимый вкус и аромат.
Ингредиенты
- 500 г свиной грудинки
- 200 г твердого сыра (например, чеддер)
- 1 луковица
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 2 яйца
- Соль и черный перец по вкусу
- Мускатный орех (по желанию)
| Калорийность | 350 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Подготовка грудинки: Свинину тщательно промыть, обсушить бумажным полотенцем и отбить с двух сторон молоточком.
- Начинка: Нарезать лук полукольцами и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Добавить тертый сыр и перемешать. Посолить, поперчить и добавить мускатный орех по вкусу.
- Сборка рулета: На отбитую грудинку равномерно распределить начинку. Свернуть свинину в рулет и закрепить деревянными шпажками.
- Приготовление рулета: В глубокой миске взбить яйца с солью и перцем. Обмазать рулет получившимся яичным раствором.
- **Выпечка:** Выложить рулет на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать в разогретой до 180°С духовке около 45-50 минут, или до золотистой корочки.
Для более сочного рулета грудинку можно предварительно посолить и оставить в холодильнике на ночь. Также перед выпечкой можно добавить внутрь рулета несколько ломтиков копченого бекона для более насыщенного вкуса.
