Домашний рататуй в мультиварке

Рататуй – это французское блюдо, состоящее из запеченных овощей. Его история уходит корнями в 18 век и с тех пор рататуй стал любимым блюдом во многих странах. В этой статье мы расскажем, как приготовить домашний рататуй в мультиварке — быстро, просто и вкусно.

Ингредиенты для рататуя в мультиварке

• 1 баклажан
• 2 помидора
• 1 оignon
• 1 болгарский перец
• 2 зубчика чеснока
• 100 мл оливкового масла
• соль, черный перец по вкусу
• 3 ст. ложки свежей зелени (петрушки, базилика)

Приготовление рататуя в мультиварке

1. Овощи очистить, вымыть и нарезать кубиками.
2. В чашу мультиварки налейте оливковое масло, добавьте нарезанный лук и чеснок. Включите режим Жарка и обжаривайте 5 минут до мягкости лука.
3. Добавьте в чашу баклажан, помидоры, болгарский перец и перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Выберите режим Тушение и готовьте рататуй 40 минут.
5. Перед подачей украсьте рататуй свежей зеленью.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в рататуй немного томатной пасты или сушеного орегано. Также, чтобы баклажаны стали более нежными, их перед готовкой можно посолить и продержать 30 минут, а затем промокнуть бумажным полотенцем.