Домашний майонез – это вкусный и полезный продукт, который легко приготовить самостоятельно в домашних условиях. Забудьте о консервантах и непонятном составе магазинного майонеза, приготовьте свой собственный соус из свежих, натуральных ингредиентов. Секрет успеха кроется в блендере, который поможет получить идеально гладкую текстуру без комков.
Ингредиенты
- 2 куриных желтка
- 1 столовая ложка уксуса (9%)
- 300 мл подсолнечного масла (или другого нейтрального масла)
- Соль по вкусу
- Черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 400 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 约 250 г |
| Время приготовления | 5-7 минут |
Приготовление
- В чашу блендера положите куриные желтки и уксус.
- Взбейте ингредиенты до образования пышной пены.
- Очень тонкой струйкой влейте подсолнечное масло, продолжая взбивать блендером непрерывно. Масло должно вливаться медленно, чтобы майонез получился однородным и эластичным.
- В конце добавьте соль и перец по вкусу.
Если вам нравится более густой майонез, можно добавить еще немного масла. Для пикантного вкуса добавьте щепотку сахара или горчицы. Приготовленный дома майонез хранится в холодильнике до 5 дней.
Делаю домашний майонез регулярно! Оливковое масло холодного отжима и горчица дижонская — идеальное сочетание, а еще добавляю немного лимонного сока для кислинки. Получается намного вкуснее магазинного и без всяких непонятных добавок!