Домашний майонез с перцем – это вкусная и ароматная заправка, которая отлично подходит для салатов, бутербродов и других блюд. Готовится он достаточно просто, а результат превосходит все ожидания. К тому же, в домашних условиях вы можете контролировать состав майонеза и использовать только свежие, качественные ингредиенты.
Ингредиенты
- 2 желтка куриных яиц
- 1 столовая ложка горчицы
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
- 1 стакан подсолнечного масла (или другого растительного масла)
- 1 столовая ложка лимонного сока
| Калорийность | 250-300 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 约 1/2 стакана (для 4-6 порций) |
| Время приготовления | 10-15 минут |
Приготовление
- В чистой, сухой миске взбейте желтки с горчицей, солью и перцем до образования светлой, пышной массы.
- Постепенно, тонкой струйкой вливайте подсолнечное масло, не прекращая взбивать венчиком. Масса должна постепенно загустеть и превратиться в гладкий майонез.
- Добавьте лимонный сок и перемешайте до однородности.
- Если майонез получился слишком густым, добавьте немного холодной воды.
Для более насыщенного вкуса можно использовать свежий перец чили. Также попробуйте добавить другие специи по вкусу: паприку, сушеный укроп, или чеснок.
