Домашний майонез – это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить за несколько минут, не прибегая к покупным вариантам. Добавляя горчицу и лимонный сок, вы придадите ему пикантный и освежающий вкус.
Ингредиенты
- 3 желтка куриных яиц
- 1 ст. ложка горчицы (лучше взять зерновую)
- 2 ст. ложки свежевыжатого лимонного сока
- 1/2 стакана подсолнечного или оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | на порцию ≈ 200 ккал |
| Порций | ≈ 150 мл |
| Время приготовления | 5-7 минут |
Приготовление
- В чистой и сухой миске взбить венчиком желтки, горчицу и лимонный сок до получения однородной массы.
- Постепенно вливать масло тонкой струйкой, постоянно помешивая венчиком. Масло должно влиться равномерно.
- Добавить соль и черный перец по вкусу.
- Пробить майонез блендером для более гладкой текстуры (необязательно).
Советы: для более густой консистенции использовать холодные яйца, а для более кремовой – комнатной температуры. Если майонез получился слишком жирный, добавить немного лимонного сока или воды.
