Майонез – это универсальный соус, который добавляет пикантности и кремовой текстуры многим блюдам. Но не всегда под рукой есть готовый майонез, а магазинные варианты могут содержать много лишних калорий и консервантов. Отличным решением будет приготовить домашний майонез из йогурта – это легко, быстро и вкусно!
Ингредиенты для домашнего майонеза из йогурта
- 200 г натурального йогурта
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1/2 чайной ложки соли
- Щепотка черного перца
- Растительное масло (для эмульсии)
| Калорийность | ~100 ккал на 100 г |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 5 минут |
Приготовление домашнего майонеза из йогурта
- В миске смешайте йогурт, лимонный сок, соль и перец.
- Постепенно вливайте растительное масло, непрерывно помешивая венчиком. Масло должно вливаться тонкой струйкой для получения однородной эмульсии.
- Продолжайте взбивать до тех пор, пока майонез не станет густым и кремовым.
Для более насыщенного вкуса добавьте в майонез немного измельченной свежей зелени или специй. Также можно экспериментировать с различными видами йогурта, например, греческим, для получения более густой консистенции.
