Домашний майонез из перепелиных яиц – это вкусный и полезный вариант традиционного соуса. Перепелиные яйца богаты витаминами и микроэлементами, а отсутствие консервантов и красителей делает этот майонез идеальным для здорового питания.
Ингредиенты
- 4 перепелиных яйца
- 1 ст. ложка лимонного сока
- 1/2 ч. ложки соли
- 1/4 ч. ложки свежего молотого черного перца
- 3-4 ст. ложки подсолнечного масла
| Калорийность | ≈ 250 ккал на 100 г |
| Порций | ≈ 1-2 порции |
| Время приготовления | ≈ 5 минут |
Приготовление
- Промыть перепелиные яйца и отделить белки от желтков.
- В чистой, сустрой посуде взбить белки миксером до образования устойчивых пиков.
- Добавить к белкам лимонный сок, соль и перец. Перемешать венчиком.
- Постепенно вливать подсолнечное масло тонкой струйкой, не останавливая работу миксера, пока смесь не станет густой и кремообразной.
- Добавить желтки и аккуратно перемешать венчиком до однородности.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в майонез немного измельченной свежей зелени или горчицы. Хранить домашний майонез следует в холодильнике не более 3-4 дней.
