Марципан — это восхитительный сладкий десерт из миндаля и сахара, который славится своей нежной текстурой и тонким вкусом. Изготовленный вручную в домашних условиях, он позволит вам насладиться этим лакомством без добавления искусственных ингредиентов.
Ингредиенты
- 200 г миндаля
- 100 г сахарной пудры
- 1 ст. ложка воды
- щепотка ванильного экстракта (по желанию)
| Калорийность | 350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 12-15 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Миндаль обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета, постоянно помешивая.
- Остудите миндаль и очистите его от кожицы.
- В блендере измельчите миндаль в мелкую крошку.
- Сахарную пудру просейте в миску.
- Добавьте к сахару миндальную муку и воду. Тщательно перемешайте.
- Если масса получится слишком сухой, добавьте еще немного воды по чайной ложке.
- Продолжайте замешивать массу до получения однородной пасты.
- Добавьте ванильный экстракт (по желанию).
- Раскатайте марципан на столе, посыпанном сахарной пудрой.
Для того чтобы марципан был более мягким, можно добавить к нему 1-2 столовые ложки миндального масла. Цвет марципана можно изменить добавлением пищевых красителей.
