Любите знаменитый ирландский ликер Baileys? Но не хотите тратить деньги на покупку готового продукта? Мы знаем, как решить эту проблему! Сегодня мы поделимся с вами простым и доступным рецептом домашнего ликера «Бейлис» с желтком. Этот рецепт не требует специальных навыков или дорогостоящих ингредиентов, а результат превзойдет все ваши ожидания.
Ингредиенты
- 200 мл водки
- 200 мл сливок (не менее 33% жирности)
- 100 г сахара
- 1 желток
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
| Калорийность | ~250 ккал на 100 мл |
| Порций | ~4-6 порций |
| Время приготовления | 15 минут + 3 дня настояния |
Приготовление
- В кастрюле смешайте сахар с 100 мл водки и поставьте на медленный огонь.
- Варите, помешивая, до полного растворения сахара.
- Снимите с огня и дайте остыть.
- В отдельной миске взбейте желток с оставшейся водкой.
- Постепенно влейте охлажденный сахарный сироп в яичную смесь, постоянно помешивая, чтобы избежать свертывания.
- Добавьте ванильный экстракт и сливки.
- Перелейте ликер в чистую стеклянную бутылку с крышкой.
- Настаивайте в холодильнике 3 дня, периодически помешивая.
Для более насыщенного вкуса можно использовать свежесваренный кофе вместо водки. Важно не перегревать яичную смесь, иначе желток может свернуться. Храните готовый ликер в холодильнике, он сохранит свои свойства до 2 недель.
