Ирландский ликер «Бейлис» — это неповторимый напиток, сочетающий в себе нежность сливок с пряностями кофе и ванили. Его насыщенный вкус и мягкая текстура покорили сердца ценителей по всему миру. Но почему бы не приготовить этот вкусный коктейль дома? Наш рецепт позволит вам насладиться домашним «Бейлисом» без лишних затрат.
Ингредиенты для ликера «Бейлис»
- 500 мл качественной водки
- 250 мл сливок (не меньше 33% жирности)
- 100 г сахара
- 3 ч. л. растворимого кофе
- 2 ч. л. ванильного экстракта
- Щепотка соли
- Молотый шоколад для украшения (по желанию)
| Калорийность | ~250 ккал на 100 мл |
|---|---|
| Порций | ≈ 6-8 порций |
| Время приготовления | 30 минут + настаивание в течение 2 недель |
Приготовление ликера «Бейлис»
- В кастрюле смешайте сахар, растворимый кофе, ванильный экстракт и соль. Добавьте 100 мл водки.
- Постоянно помешивая, нагревайте смесь на слабом огне до полного растворения сахара. Уберите с огня.
- В отдельной миске взбейте сливки до мягких пиков.
- Добавьте оставшуюся водку к кофе-сахарному раствору и перемешайте.
- Аккуратно влейте взбитые сливки в смесь. Перемешайте очень осторожно, чтобы не разрушить их структуру.
- Перелейте ликер в чистую бутылку, плотно закройте крышкой.
- Настаивайте ликер в прохладном темном месте в течение 2 недель. Периодически встряхивайте бутылку.
Для более насыщенного вкуса, попробуйте добавить щепотку какао-порошка или корицы к сахарно-кофейной смеси. Храните готовый ликер в холодильнике. Срок хранения — около 6 месяцев.
