Вкусный и освежающий квас – любимый напиток многих поколений. Сделать его в домашних условиях совсем несложно, особенно если использовать сухой сусло. Этот рецепт прост и доступен, а результат порадует вас своим бодрящим вкусом.
Ингредиенты
- Сухое сусло (сладкое или кисло-сладкое) – 100 г
- Сахар – 150 г
- Хлеб ржаной, белый или специальный для кваса – 50 г
- Вода – 3 л
- Изюм (по желанию) – 2 ст. ложки
| Калорийность | ~40 ккал на 100 мл |
| Порций | ~8-10 |
| Время приготовления | 3-5 дней + время брожения |
Приготовление
- В кастрюле довести воду до кипения, добавить сахар и сухое сусло. Тщательно перемешать, чтобы все растворилось.
- Хлеб нарезать небольшими кубиками и добавить в заварку. Накрыть крышкой и дать настояться 1-2 часа, периодически помешивая.
- В чистую стеклянную бутыль или банку перелить заваренное сусло с хлебом. Добавить изюм (по желанию).
- Бутыль плотно закрыть крышкой и поставить в теплое место (20-25°C) на 3-4 дня для брожения.
- Через указанное время квас будет готов. Его можно хранить в холодильнике до 1 недели.
Квас – напиток, который любит «дышать». Поэтому при приготовлении его стоит давать возможность выходить углекислому газу. После брожения бутылку или банку нужно открыть на несколько минут, чтобы спустить давление.
