Домашний кофейно-миндальный ликер — это ароматное и восхитительное угощение, которое идеально подходит для уютных вечеров и праздничных встреч. Он отличается глубоким вкусом кофе, сладковатой ноткой миндаля и мягкой сладостью. Приготовить его совсем не сложно, а результат превзойдет все ожидания.
Ингредиенты
- 200 г кофейных зерен
- 500 мл крепкого спирта (40%)
- 200 г сахара
- 100 мл воды
- 50 г миндаля, измельченного
- Корица по вкусу
| Калорийность | ~200 ккал/100 мл |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 3 часа + настаивание 2 недели |
Приготовление
- Кофе измельчить в пыль. Спирт залить кофейной пудрой, плотно закрыть банку и настоять в темном месте в течение 2 недель.
- Через две недели процедить напиток через несколько слоев марли или cheesecloth, отжать кофейную гущу.
- В кастрюле смешать сахар и воду, довести до кипения и варить на слабом огне 5 минут, пока сахар не растворится. Остудить сироп.
- Измельченный миндаль добавить к процеженному кофейному напитку, перемешать.
- Добавить остывший сироп и корицу по вкусу. Перемешать тщательно.
- Ликер разлить по стерильным бутылкам и хранить в прохладном месте.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно использовать молотый арабика высокого качества. Ликер станет еще вкуснее, если настоять его 4 недели вместо двух. Также можно добавить ванильный экстракт по вкусу.
