Кисель – это классический русский десерт, который славится своей нежной текстурой и освежающим вкусом. Домашний кисель из ягод получается особенно вкусным и полезным. Он отличается от покупных аналогов натуральностью и отсутствием консервантов.
Ингредиенты
- 200 г свежих или замороженных ягод (малина, клубника, черника)
- 1 л воды
- 50 г сахара (или по вкусу)
- 2 ст. л. крахмала
- 1/4 ч. л. лимонной кислоты (по желанию)
| Калорийность | ~60 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Ягоды промыть и переложить в кастрюлю.
- Добавить воду, сахар и лимонную кислоту (по желанию). Поставить на средний огонь и довести до кипения. Затем уменьшить огонь до минимума и варить 10-15 минут.
- Протереть ягоды через сито или воспользоваться блендером, чтобы получить пюре.
- В небольшом количестве холодной воды развести крахмал. Влить эту смесь в кипящую ягодную основу и варить 2-3 минуты, помешивая постоянно, пока кисель не загустеет.
- Готовый кисель разлить по стаканам и охладить в холодильнике.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить немного ванили или корицы в кисель. Для украшения готового десерта можно использовать свежие ягоды, взбитые сливки или тертый шоколад.
