Домашний кетчуп с чесноком – это вкусная и ароматная альтернатива магазинной продукции. Он готовится довольно просто, а результат того стоит: свежие, сочные помидоры приобретают яркий вкус и насыщенный цвет благодаря специям и чесноку.
Ингредиенты
- 1 кг спелых томатов
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка сахара
- 1/2 ч. ложки соли
- 1/4 ч. ложки чёрного перца
- 1/4 ч. ложки сушеной паприки (по желанию)
- 1 ст. ложка уксуса 9%
| Калорийность: | ~30 ккал на 100 г |
| Порций: | ≈4-5 |
| Время приготовления: | 40 минут |
Приготовление
- Томаты вымыть, удалить плодоножки и нарезать на небольшие кусочки.
- Чеснок очистить и мелко порубить.
- Помидоры вместе с чесноком, сахаром, солью, перцем и паприкой (если используете) сложить в кастрюлю. Довести до кипения на среднем огне.
- Уменьшить огонь до минимума и варить, периодически помешивая, около 30 минут, пока масса не загустеет.
- Добавить уксус, перемешать и снять с огня.
Для более густого кетчупа можно пробить его погружным блендером или перетереть через сито. Кетчуп готов! Его можно хранить в холодильнике до 2 недель.
