Этот простой и вкусный рецепт домашнего кекса на кефире с ванильным сахаром станет любимым в вашей семье! Благодаря мягкой текстуре, нежной сладости и ненавязчивому аромату ванили этот кекс отлично подойдет к чаю или кофе.
Ингредиенты для кекса на кефире
- 2 стакана муки
- 1 стакан сахара (можно заменить часть на мед)
- 1/2 стакана ванильного сахара
- 1 стакан кефира
- 1/2 стакана растительного масла
- 2 яйца
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соды
- Щепотка соли
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут (плюс время выпекания) |
Приготовление кекса
- Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Смажьте форму для кекса маслом и присыпьте мукой.
- В большой миске смешайте муку, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель, соду и соль.
- В другой миске взбейте кефир, масло, яйца.
- Добавьте жидкие ингредиенты к сухим и тщательно перемешайте до получения однородного теста.
- Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 40-45 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
- Остудите кекс в форме 10 минут, затем переверните на решетку для полного остывания.
Совет: для более насыщенного вкуса добавьте в тесто измельченные орехи или курагу. Не бойтесь экспериментировать с ванильным сахаром – его можно заменить на другие виды сахара, например, коричневый сахар.
