Хумус – это не просто вкусный, но и невероятно полезный паста из нута. Он богат белком, клетчаткой и другими важными микроэлементами. В этом рецепте мы добавим грецкие орехи, чтобы придать хумусу более насыщенный вкус и текстуру.
Ингредиенты для домашнего хумуса с грецким орехом
- 400 г консервированного нута
- 50 г грецких орехов
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
- 1/4 ч. л. соли
- 1/4 чашки оливкового масла
- Паприка для посыпки
| Калорийность | 200-250 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление домашнего хумуса с грецким орехом
- Слить воду с нута и промыть его под холодной водой.
- В блендере измельчить нут, чеснок, лимонный сок, соль и половину оливкового масла до однородной массы.
- Добавить грецкие орехи и взбить еще несколько секунд.
- По желанию добавить больше оливкового масла для более кремовой текстуры.
- Переложить хумус в миску, сбрызнуть оставшимся маслом и посыпать паприкой.
Для более яркого вкуса можно добавить немного свежего тахини. В качестве гарнира к хумусу отлично подойдут свежие овощи: помидоры, огурцы, болгарский перец, а также лаваш или крекеры.
