Этот простой рецепт домашнего хлеба подойдет даже для начинающих пекарей! Его ключевое преимущество – гарантированная удачность, ведь он не требует сложных техник и специальных ингредиентов. В результате вы получите пышный, ароматный хлеб с хрустящей корочкой, который станет прекрасным дополнением к любому столу.
Ингредиенты для «Всегда удачного» хлеба
- 3 стакана муки
- 1 чайная ложка соли
- 1 столовая ложка сахара
- 2 1/4 чайные ложки сухих дрожжей
- 1 1/4 стакана теплого молока
- 1/4 стакана растопленного сливочного масла
| Калорийность | ~250 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут (плюс время для расстойки) |
Приготовление «Всегда удачного» хлеба
- В большой миске смешайте муку, соль и сахар.
- В отдельной миске растворите дрожжи в теплой воде. Дайте постоять 5 минут.
- Добавьте дрожжевую смесь, растопленное масло и молоко к сухой смеси. Замесите тесто до получения гладкой и эластичной консистенции (примерно 5-7 минут).
- Смажьте большую миску маслом и положите в нее тесто. Накройте ее пищевой пленкой и оставьте для расстойки в теплом месте на 1 час, или до тех пор, пока объем теста не увеличится вдвое.
- Поместите тесто в смазанную маслом форму для хлеба. Накройте плёнкой и дайте подойти ещё 30 минут.
- Разогрейте духовку до 190°C.
- Выпекайте хлеб в течение 30-35 минут, или до тех пор, пока он не подрумянится и звук при постукивании по дну будет глухим.
- Дайте хлебу остыть на решетке перед нарезкой.
Чтобы хлеб получился особенно пышным, используйте тёплое молоко. Если тесто получилось слишком липким, добавьте немного муки понемногу. Хлеб отлично хранится в течение 3-4 дней при комнатной температуре или в морозильной камере до 3 месяцев.
