Домашний хлеб на кисломолочной закваске – это замечательный способ приготовить натуральный и вкусный хлеб без использования дрожжей. Он отличается мягкой текстурой, насыщенным вкусом и приятным ароматом. Приготовление хлеба на закваске может показаться сложным, но на самом деле это довольно простой процесс, который доступен каждому.
Ингредиенты
- 300 мл кисломолочной закваски
- 400 г пшеничной муки
- 150 мл теплой воды
- 10 г соли
- 2 ст. л. растительного масла
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 3 часа (включая время брожения) |
Приготовление
- В большой миске смешать закваску, теплой водой, муку и соль.
- Добавить растительное масло и вымесить тесто до однородной массы.
- Накрыть миску пленкой и поставить в теплое место на 1-2 часа (до увеличения объема в два раза).
- Сформовать из теста круглую булку, поместить ее в смазанную маслом форму для выпечки.
- Поставить хлеб в разогретую до 180°C духовку и выпекать 30-40 минут (до золотистого цвета).
Кисломолочная закваска – это живой продукт, поэтому ее состав и свойства могут варьироваться. Если ваша закваска слишком кислая, добавьте немного муки или воды для балансировки вкуса.
