Матнакаш – это традиционное грузинское блюдо, представляющее собой лепёшку с особым вкусом и ароматом. Хлеб получается мягким, воздушным и невероятно аппетитным. Он прекрасно сочетается с различными блюдами, в том числе с сыром, мясом и овощами. Приготовление матнакаша – это простой и приятный процесс, который не займет у вас много времени.
Ингредиенты для домашнего хлеба «Матнакаш»
- 3 стакана муки
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. сахара
- 1 пакетик (7 г) сухих дрожжей
- 1,5 стакана теплого молока
- 2 ст. л. растительного масла
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 3 часа (включая время для поднятия теста) |
Приготовление домашнего хлеба «Матнакаш»
- В теплое молоко растворите сахар и дрожжи. Подождите 10 минут, пока они не взобьются.
- В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте дрожжевую смесь и растительное масло. Замесите мягкое эластичное тесто. Если нужно, добавьте немного муки.
- Смажьте большую миску маслом и положите в нее тесто. Накройте ее пленкой и оставьте в теплом месте на 1,5-2 часа, пока тесто не увеличится вдвое.
- Поделите тесто на 8-10 равных частей. Скатайте каждую часть в шар.
- Раскатайте каждый шарик в тонкий круг диаметром около 20 см.
- Выпекайте лепешки в разогретой до 200 градусов духовке 10-15 минут, пока они не подрумянятся.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного меда или сушеной зелени. Матнакаш хранится в течение нескольких дней в прохладном месте, завернутый в чистую ткань.
