Зеленая гречка – это не просто вкусный и полезный продукт, но и прекрасная основа для выпечки. Хлеб из зеленой гречки получается ароматным, с легкой кислинкой и невероятным насыщенным вкусом. Сегодня мы поделимся с вами простым рецептом приготовления домашнего хлеба из зеленой гречки, который легко повторить в домашних условиях.
Ингредиенты для зеленого хлеб
- 1 стакан зеленой гречки
- 2 стакана теплой воды
- 3 стакана муки (предпочтительно ржаная или пшеничная)
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка сахара
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 столовая ложка сухих дрожжей
| Калорийность | ≈ 250 ккал на 100 г |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 3 часа (включая время брожения) |
Приготовление зеленого хлеба
- Зеленую гречку промыть и залить теплой водой. Оставить на 1 час для набухания.
- В миске смешать муку, соль, сахар, дрожжи.
- К гречке добавить растительное масло и взбить блендером до однородной массы.
- Добавить гречневую массу в мучную смесь и замесить тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным.
- Поместить тесто в смазанную маслом форму, накрыть пленкой и оставить подниматься в теплом месте на 1-1,5 часа.
- Разогреть духовку до 180°C. Выпекать хлеб около 30-40 минут, или до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто измельченные семена подсолнечника или тыквы. Хлеб из зеленой гречки хранится в течение нескольких дней при комнатной температуре, завернутый в полотенце.
