Этот диетический майонез на соевом молоке — прекрасная альтернатива магазинной версии для тех, кто следит за своим здоровьем и питанием. Он легко делается в домашних условиях из доступных ингредиентов и получается невероятно вкусным.
Ингредиенты
- 100 мл соевого молока
- 1 желток
- 1 ст. ложка лимонного сока
- ½ ч. ложки соли
- ¼ ч. ложки свежемолотого черного перца
- 2 ст. ложки рафинированного подсолнечного масла
| Калорийность | ~ 180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | ~ 2-3 |
| Время приготовления | 5-7 минут |
Приготовление
- В чистой сухой миске взбить венчиком желток, лимонный сок, соль и перец до образования светлой пены.
- Постепенно тонкой струйкой вливать подсолнечное масло, непрерывно взбивая венчиком. Масло должно влиться полностью.
- Влить соевое молоко, продолжать взбивать до получения кремообразной текстуры.
Совет: Для более густого майонеза можно добавить 1 чайную ложку горчицы. Соевое молоко можно заменить на миндальное или кокосовое, а для пикантного вкуса — добавить щепотку паприки.
