Этот рецепт поможет вам приготовить вкусный и нежный домашний бисквитный рулет с джемом. Бисквит получается невероятно воздушным, а начинка из ягодного джема придает ему приятную кислинку и аромат. Рулет очень просто готовится и всегда вызывает восторг у любителей сладкого.
Ингредиенты для бисквитного рулета
- 2 яйца
- 100 г сахара
- 100 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- Щепотка соли
- 50 г сливочного масла
- 200 г ягодного джема
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление бисквитного рулета
- Подготовка формы: Смажьте форму для выпечки (30х40 см) сливочным маслом и присыпьте мукой.
- Взбиваем яйца с сахаром: Взбейте в миске яйца с сахаром до образования пышной белой массы. Это займет около 5-7 минут.
- Добавляем сухие ингредиенты: Просеять муку с разрыхлителем и солью, аккуратно вмешайте их в яичную массу венчиком до однородности.
- Выпекание бисквита: Вылейте тесто на подготовленную форму и равномерно распределите по всей поверхности. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 12-15 минут, до золотистого цвета.
- Сворачивание рулета: Пока бисквит еще теплый, осторожно переложите его на чистую кулинарную пленку. Снимите бумагу с формы и аккуратно сверните бисквит в тугой рулет вместе с пленкой. Оставьте остывать в таком виде 30 минут.
- Начинка: Разложите джем тонким слоем на остывшем бисквите, не доходя до краев на пару сантиметров. Сверните рулет туго и положите его на блюдо.
Для получения более ароматного бисквита можно добавить в тесто немного ванильного экстракта или цедры лимона. Джем можно использовать любой по вкусу — клубничный, малиновый, абрикосовый и т.д. Перед подачей рулет можно украсить сахарной пудрой, свежими ягодами или взбитыми сливками.
