Домашний бисквитный рулет – это прекрасный десерт, который не только вкусен, но и удивительно легко приготовить. Воздушное тесто, ароматная начинка и хрустящая корочка – все это создает неповторимый вкус, который понравится всем без исключения.
Ингредиенты для бисквитного рулета
- Мука — 150 г
- Сахар — 120 г
- Яйца — 4 шт.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Ванильный экстракт — 1/2 ч. л.
- Для крема:
- Сливки (33%) — 300 мл
- Сахарная пудра — 50 г
- Желатин — 15 г
- Вода — 60 мл
- Для украшения:
- Фрукты (по желанию)
| Калорийность | ~ 350 ккал на 100 г |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут + время охлаждения |
Приготовление бисквитного рулета
- Духовку разогреть до 180°C.
- Муку смешать с разрыхлителем и ванильным экстрактом.
- В миске взбить яйца с сахаром до пышной белой массы (примерно 5-7 минут). Добавить мучную смесь и аккуратно перемешать лопаткой, чтобы не убить пузырьки воздуха.
- Вылить тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать 10-12 минут.
- Готовый бисквит перевернуть на влажную чистую полотенце и аккуратно снять пергаментную бумагу. Сразу же свернуть бисквит в рулет, начиная с длинного края. Дать немного остыть.
Для крема желатин предварительно развести в холодной воде и нагреть до полного растворения. Остудить. Взбить сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Добавить желатин в сливки и аккуратно перемешать.
Раскатанный бисквит смазать кремом, украсить фруктами и свернуть обратно в рулет.
