Адыгейский сыр — это вкусный и полезный продукт, который можно приготовить в домашних условиях без использования специальных ферментов. Этот рецепт прост и доступен для всех, кто хочет попробовать сделать этот национальный продукт своими руками.
Ингредиенты
- 3 литра коровьего молока
- 2 ст. ложки уксуса 9%
- 1/2 ч. ложки соли
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 3-4 часа |
Приготовление
- В кастрюле довести молоко до кипения на среднем огне.
- Снимите с огня и влить уксус, постоянно помешивая. Молоко начнет свертываться.
- Накрыть кастрюлю крышкой и дать постоять 15-20 минут.
- Процедить сыворотку через марлю, отжав творог.
- Творог посолить.
- Положить в марлевый мешок или чистую ткань и подвесить на 2-3 часа для стекания лишней влаги.
При приготовлении сыра важно следить за тем, чтобы молоко не перегрелось. Творог должен быть плотным, но не сухим. Храните готовый сыр в холодильнике.
